Wusstest Du schon… ?

…, dass der Maiwirsing etwas milder und weniger kohlig als sein Winterverwandter ist. Die Blätter sind weniger kraus und liegen insgesamt lockerer und geschmeidiger aneinander.

Wirsing enthält, wie auch andere Kohlarten, eine Vorstufe von Vitamin C, welches erst durch Erhitzen erschlossen wird. In den Wirsing Blättern steckt jede Menge Vitamin B1 und B2, reichlich Kalium, Calcium und Phosphor.

TIPP: Durch vorsichtiges Garen wird es noch gesünder