Agaven-Minz-Drink

Agaven-Minz-Drink für 4 Personen

Zutaten:

400 ml Kokosmilch

1 Avocado

250 ml Mandeldrink

1 Bund Minze

50 – 100 ml Agavendicksaft je nach Süße

Bitterschokolade zur Dekoration

Zubereitung:

Alles bis auf die Schokolade pürieren, in Gläschen füllen und mit der Schokolade bestreuen!

Empfehlung: kalt servieren

Brokkoli-Blumenkohl- Curry

Brokkoli-Blumenkohl- Curry für 4 Personen

 

Zutaten:

250 ml Gemüsebrühe

1-2 rote Zwiebeln grob gewürfelt

1-2  gebackene Knoblauchzehen

1 kleine Peperoni – klein gewürfelt

1 kleines Stück Kurkuma frisch + gerieben

1 Dosen stückige Tomaten

1/2  Dose Kokosmilch

250 g Kichererbsen einweichen und kochen

1,5  EL Hefeflocken

1 TL smokey Paprika

1 Brokkoli und / oder  Blumenkohl evtl.

Chilipulver und

Salz

Kreuzkümmel gemahlen

1/2 Bund Koriander grob gehackt

 

Zubereitung:

Die Zwiebeln in große Würfel schneiden und mit dem Knoblauch, Peperoni und dem Kurkuma in der Brühe aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen.

Avocado – Aufstrich

Avocado – Aufstrich für 4 Personen

Zutaten:

2 Avocado

1/2  kleine weiße Zwiebel

1/2 TL Paprika süß

2-3 EL Zitronensaft

125 ml Sojacuisine ( soviel bis eine cremige Masse entsteht )

alternativ Sahne

Zubereitung:

Alles im Mixer pürieren.